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Arroz de couve-flor

Couve-flor é um ingrediente super versátil, apesar de não parecer. Esse arroz é super fácil de fazer e fica pronto em 10 minutos. O que dá mais trabalho é ralar mas não é motivo pra reclamar. Recomendo fazer isso dentro da pia, num recipiente fundo, porque voa pedacinhos de couve pra todo lado. É uma ótima alternativa em dietas low-carb onde arroz (até o integral) é proibido.

Tempo de preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
uma couve-flor inteira
óleo
sal

Modo de preparo:

1. Lave bem a couve-flor e quebre em pedaços não muito pequenos.

2. Rale a couve inteira com um ralador comum. Não se preocupe se ficarem alguns pedaços grandes, só não pode deixar o caule inteiro no meio do arroz.

3. Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de óleo e frite o arroz, mexendo o tempo todo, até ele começar a ficar dourado. Tempere com sal a gosto. E pronto!

Denise Saito

Por 6 anos fui intolerante a glúten e sou vegana desde 2015. Todas minhas receitas são plant-based e sem glúten. Acredito que a nutrição é a forma mais eficiente de transformar nossas vidas.

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