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Homus picante

Homus é uma daquelas receitas que todo bom vegano precisa saber fazer. Seja pra passar no pão no café da manhã, acompanhar uma salada ou servir pras visitas. Eu demorei pra fazer meu próprio homus mas depois que comecei, faço toda semana. Eu gosto de adicionar páprica pra deixar mais picante, mas nada exagerado. É só misturar todos ingredientes, processar e pronto. Mas planeje com antecedência pois o grão de bico tem que ficar de molho por 8 horas antes de cozinhar.

Tempo de preparo: 8 horas + 30 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: uma tigela grande

Ingredientes:
250g de grão de bico
400ml de água
1 colher de sopa de tahine
1 dente de alho
2 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de páprica picante
suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

1. Deixe o grão de bico de molho por 8 horas. Depois disso, escorra a água restante e cozinhe por 15 minutos ou até ficar bem macio.

2. Escorra a água e misture todos ingredientes.

3. Bata a mistura com um mixer ou processador até ficar liso. Você decide a textura que preferir, mas o ideal é que fique macio como patê. E pronto!

Denise Saito

Por 6 anos fui intolerante a glúten e sou vegana desde 2015. Todas minhas receitas são plant-based e sem glúten. Acredito que a nutrição é a forma mais eficiente de transformar nossas vidas.

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