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Panqueca sem glúten doce

Outro dia postei uma receita de panqueca salgada e hoje trago uma receita doce. A receita é a mesma, mas invés de sal usei melado de cana para adoçar um pouco. Você pode usar xarope de agave ou mel, caso consuma. No lugar da banana também vai bem berries como morango, mirtilo, framboesa, ou geleia de frutas.

Tempo de preparo: 8 horas + 2 minutos por panqueca
Dificuldade: fácil
Rendimento: 10 panquecas

Ingredientes:
1 1/2 xícara de trigo sarraceno em grãos
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de melado de cana

Modo de preparo:

1. Deixe o trigo sarraceno de molho por 8 horas. Depois disso, escorra a água e bata com a água e o melado num liquidificador por 2 minutos.

2. Aqueça uma frigideira até ficar bem quente. Despeje a mistura e vá girando a panela para espalhar.

3. Quando começar a formar bolhas e as bordas estiverem douradas, vire do outro lado e deixe dourar. Repita este processo com as outras panquecas.

4. Sirva com frutas, melado e canela (se quiser). Bom apetite!

Denise Saito

Por 6 anos fui intolerante a glúten e sou vegana desde 2015. Todas minhas receitas são plant-based e sem glúten. Acredito que a nutrição é a forma mais eficiente de transformar nossas vidas.

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