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Sopa de abóbora

Essa é uma das receitas mais fáceis que eu já compartilhei por aqui. Depois dessa até criei uma nova categoria de dificuldade “super fácil” 🙂 É só cozinhar a abóbora, bater tudo no liquidificador e pronto! Fica uma delícia e dá zero trabalho. Aproveita agora que tá na época de abóbora japonesa: ela tá super saborosa e barata. E não tem nada melhor que comida quente e reconfortante nesse friozinho, vai dizer!

Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: super fácil
Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:
500g de abóbora japonesa
1/2 cebola
2 dentes de alho
1cm de gengibre
sal

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora até ficar bem macia.

2. Passe a abóbora para um liquidificador e adicione os demais ingredientes. Adicione água até a metade dos ingredientes. Pode usar a água que sobrou da fervura. Se preferir mais líquido, adicione mais água.

3. Se quiser, rale couve-flor por cima e adicione sementes de girassol. E pronto!

Denise Saito

Por 6 anos fui intolerante a glúten e sou vegana desde 2015. Todas minhas receitas são plant-based e sem glúten. Acredito que a nutrição é a forma mais eficiente de transformar nossas vidas.

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